Description

Château D'Yquem 1997 75cl

Belle robe dorée et brillante. Même si le premier nez de ce vin est un peu fermé, il n’en reste pas moins très séduisant par sa netteté et sa richesse. D’ailleurs le développement des arômes dans le verre laisse apparaître une complexité hors norme : des notes minérales légères succèdent aux premières notes vanillées puis mentholées prennent le relais, pour finir sur un parfum abricoté très plaisant. L’attaque en bouche est vive, presque minérale puis la complexité et la richesse impressionnent. L’équilibre est parfait ! Ce vin a juste besoin de quelques années d’évolution pour rendre cette colossale complexité plus rapidement accessible.

Présentation du Chateau d'Yquem
En 1593, la famille Sauvage acquiert le château d’Yquem qui par le mariage de Françoise Joséphine de Sauvage avec le Comte Louis Amédée de Lur Saluces, en 1785, rejoint le patrimoine Lur Saluces. Pendant plus de 35 ans, le Comte A. de Lur Saluces a perpétué l’histoire familiale à la tête du Château d’Yquem avec une seule philosophie : offrir sans concession aucune, une qualité optimale, pour chacun des millésimes signés. Par son action, il a porté au zénith la renommée de ce grand vin. Tous les amateurs de ce vin sans pareil, de Jefferson à Tognini en passant par le Grand Duc Constantin, entérinent cette philosophie au fil des millésimes. En mai 2004, Pierre Lurton se voit confier la gestion du domaine par L.V.M.H. (Moët Hennessy. Louis Vuitton), principal actionnaire du Château d’Yquem depuis 1999. Issu d’une grande lignée de viticulteurs bordelais, ce passionné de viticulture, amoureux de la vigne, qui préside aux destinées de Château Cheval Blanc et de Cheval des Andes en Argentine, a toutes les qualités pour poursuivre la légende d’Yquem dans le respect de la tradition et l’ouverture à la modernité.