Description

Château D'Yquem 1998 37,5cl

"D’un beau jaune légèrement doré, ce vin reste encore très jeune pour s’exprimer au premier nez. Après agitation, et mieux encore après un séjour de quelques minutes dans le verre, se dégagent des parfums d’agrumes, de raisins secs mais aussi des arômes floraux comme les délicates notes de tilleul. Ces perceptions restent timides mais ne demandent qu’à s’épanouir avec le temps. D’ailleurs, l’appréciation en bouche de ce vin témoigne de sa grande qualité et de son potentiel. L’attaque est ronde et, très vite, le volume occupe tout le palais. Quelle douceur et quel plaisir. L’acidité est là, juste suffisante. Des saveurs de mandarine, d’abricot, de pâte de fruits, puis des saveurs vanillées et grillées liées à l’élevage en fûts se développent. La rondeur et l’amplitude ressortent à nouveau et la persistance de toutes ces sensations successives est grande. Il ne faudra pas oublier d’aérer ce vin dans les premières années de sa vie, moyennant quoi le bonheur de le savourer sera intense.»
Commentaire de dégustation du 4 Février 2003 vu par l’équipe d’Yquem"

Présentation du Chateau D'Yquem
En 1593, la famille Sauvage acquiert le château d’Yquem qui par le mariage de Françoise Joséphine de Sauvage avec le Comte Louis Amédée de Lur Saluces, en 1785, rejoint le patrimoine Lur Saluces. Pendant plus de 35 ans, le Comte A. de Lur Saluces a perpétué l’histoire familiale à la tête du Château d’Yquem avec une seule philosophie : offrir sans concession aucune, une qualité optimale, pour chacun des millésimes signés. Par son action, il a porté au zénith la renommée de ce grand vin. Tous les amateurs de ce vin sans pareil, de Jefferson à Tognini en passant par le Grand Duc Constantin, entérinent cette philosophie au fil des millésimes. En mai 2004, Pierre Lur ton se voit confier la gestion du domaine par L.V.M.H. (Moët Hennessy. Louis Vuitton), principal actionnaire du Château d’Yquem depuis 1999. Issu d’une grande lignée de viticulteurs bordelais, ce passionné de viticulture, amoureux de la vigne, qui préside aux destinées de Château Cheval Blanc et de Cheval des Andes en Argentine, a toutes les qualités pour poursuivre la légende d’Yquem dans le respect de la tradition et l’ouverture à la modernité.